Subway

Франшиза: Subway
Вид бизнеса: кафе-бутербродная
Объем инвестиций: от 100 000 у.е.
Офис франчайзера: Москва, Россия
Наличие рекомендации экспертов магазина франшиз: нет

Крупнейшая в мире компания по продаже сэндвичей типа "САБ".

Превосходит по числу открытых точек "Мак Дональдс" в США и Канаде.

Система быстрого питания "Subway" построена вокруг специальной технологии приготовления бутербродов, называемых в США "субмаринами" или "сабами" по форме батона хлеба, который используется для этого. Полная "субмарина" имеет длину в 1 фут (30,5 см), обычная порция представляет половину "саба" (6 дюймов или около 15 см). Поэтому название "Subway" не имеет ничего общего с "нью-йоркской подземкой", как это иногда думают. Его следует переводить как "Путь бутерброда"! Основной принцип системы "Subway" заключается в том, что все бутерброды должны быть приготовлены на глазах покупателя на свежевыпеченном хлебе, из свежих овощей и высококачественных мясных и рыбных продуктов.

Компания "Subway" работает только в режиме франчайзинга. Это означает, что во избежание конфликта интересов, сама материнская фирма или франчайзер, не владеет ни одним рестораном. Все они принадлежат франчайзи. В этом "Subway" сильно отличается от других фирм быстрого питания, в том числе от "Макдональдса", который не использует пока систему франшизы в своих операциях в России. Чтобы стать оператором ресторана "Subway" необходимо купить лицензию на право использования торговой маркой и системой ведения бизнеса у головной компании. Оплата права использования лицензии осуществляется следующим образом:

- Первоначальный взнос за лицензию 10 000 дол.США.
- Текущие лицензионные платежи 8% еженедельно от валовых продаж после вычета налога на продажи.

В соответствии с политикой фирмы "Subway" все рестораны должны принадлежать операторам и полностью финансироваться ими.

Ресторан действует на основе коммерческой концессии, одной из составных частей которой является система управления, контроля и отчетности. Все управленческие процедуры зафиксированы в специальном "Руководстве для оператора", содержание которого является конфиденциальным. Оператор не вправе разглашать его.

Для овладения "Руководством" менеджеры ресторана проходят специальную подготовку в учебном центре "Subway". Прежний опыт руководства при этом не обязательно должен быть связан с ресторанным бизнесом. Значительно большую роль играют общие управленческие навыки. Руководство ресторана в обязательном порядке проходит 2-недельную интенсивную подготовку в Университете Subway в США (г.Милфорд, шт.Коннектикут) и получает звание "магистра бутербродных наук". Все обучение проходит только на английском языке. Непрерывность обучения поддерживается с помощью направляемого каждому оператору специального бюллетеня и видеоматериалов. Фирма также предлагает 5-дневный курс для управляющих сменами в ресторанах.

"Subway" как франчайзер сосредотачивает все свое внимание на вопросах развития системы и поддержания торговой марки, т.е. он отбирает потенциальных франчайзи, организует их обучение, помогает открыть и на начальный этапах консультирует работу ресторанов. Он разрабатывает и утверждает рецептуру новых блюд, следит за тем, чтобы система питания в целом соответствовала основным требованиям населения тех стран, где открывается рестораны.

Особое внимание уделяются качеству продукта и услуг. Качество продукта, т.е. бутербродов и салатов "Subway" обеспечивается, во-первых, неукоснительным следованием утвержденным рецептурам и процедурам приготовления бутербродов, во-вторых, высоким качеством продуктов. В отличие от "Макдональдса" или "Баскин Робинс", которые обязывают своих франчайзи покупать полуфабрикаты и исходные продукты только со своих заводов, "Subway" не владеет никакими производствами. Система построена исключительно на договорах. Как франчайзер "Subway" постоянно ведет поиск производителей продуктов, идущих на приготовление бутербродов, которые обладают высшим качеством при разумных ценах. Выступая от имени своей сети из 13 тыс. ресторанов, "Subway" может продемонстрировать такую покупательную способность, которая позволяет получать максимальные скидки для всех участников сети. Поэтому "Subway" имеет льготные договора на поставку мясных продуктов, соусов, замороженного теста и т.п. с ведущими фирмами США, в последние годы и других стран. То же самое можно сказать об оборудовании, мебели и других элементах оборудования ресторанов. В этой области, тот факт, что франчайзер не вступает в прямую конкуренцию со своими франчайзи, позволяет "Сабвею" наиболее полно защищать интересы последних. В рамках системы даже существует своего рода представительные органы, через которые все участники системы, франчайзи могут влиять на выработку общей политики развития системы, т.е. своего рода демократия для малого бизнеса. Сегодня "Subway" ищет пути наиболее быстрого вхождения в российский рынок. Компания делает ставку, прежде всего на малый бизнес, на тех российских предпринимателей, которые хотят более эффективно использовать небольшие помещения, оказавшиеся под их контролем в результате приватизации.

Описание инвестиций франчайзи: 50 000 $ - 70 000 $ в оборудование плюс расходы на ремонт (или строительство)

Дополнительная информация: Требования к точке: 100-150 кв.м. Может быть размещена на бензозаправках, в кинотеатрах, развлекательных центрах, торговых зонах, бизнес центрах, спортивных клубах и т.п. Не имеет кухни.

Количество франшизных точек: 21 664 в 74 странах (10 в России)

Чтобы получить информацию по франшизе у специалиста, заполните форму ниже.

ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС СПЕЦИАЛИСТУ

Необходимо заполнить все поля. Ваш запрос будет переправлен соответствующему специалисту или представителю франчайзера. Срок ответа зависит от франшизы и полноты Вашего запроса. Как Вас зовут Город Телефон для связи Торговый знак (если есть), компания и должность Знаком ли Вам этот бизнес. Каким бизнесом Вы занимаетесь или занимались ранее Какую максимальную сумму инвестиций Вы можете вложить в создание нового бизнеса? Не забудьте указать - в рублях или долларах. E-mail (только один адрес) Необязательное поле: если Вам не трудно, укажите - по какому слову Вы нас нашли в поисковой системе Ваши вопросы Защита от автоматических регистраций. Введите цифры с картинки: